Afgelopen week kregen we een hele leuke workshop kaas maken op een boerderij vlakbij Den Hoorn. Wat was het een leuke en leerzame ochtend. De melk direct vers van de koe vandaan werd na een heel verwerkingsproces een prachtig kaasje.
De boerin vertelden vol enthousiasme over de geschiedenis van de boerderij en wat er allemaal bij komt kijken. Het is hard werken en eigenlijk is er geen tijd voor vakantie, maar gelukkig vond ze dat niet vervelend. Ze zei kijk om je heen, waarom zou je op vakantie gaan als je hier woont? De boerderij lag op een mooie locatie met prachtig uitzicht op de duinen met daarachter het strand en aan de andere kant de bossen.
Ze nam ons stapje voor stapje mee in het kaasmaken en hoe dit in z'n werk gaat.
Het komt allemaal heel nauwkeurig en het was een hele klus, maar wat was het leuk om te doen!
Na het kaasmaken kregen een rondleiding op de boerderij en liet de boer zien hoe alles in z'n werk gaat.
De kaasjes mochten mee naar huis en moeten nog even rijpen, elke dag even draaien. Daarna gaan we ze tijdens onze vaste vrijdagmiddagborrel met de familie natuurlijk proeven!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten